店主ブログ
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2019.09.13
こんにちは。
きんせい堂 村田です。
北海道は気候も涼しくなり、いよいよ秋の気配が近づいてきましたね。
秋といえば、紅葉する大自然の絶景に、美味しい食材が一年の中でもっとも豊富な北海道の秋。この時期の代表食材のひとつは鮭!アキアジです!
当店もこの恩恵にあずかり、初秋になると初物のイクラを仕入れて自家製のイクラの醤油漬けを仕込みます。昆布を一緒に漬け込むことで、より一層風味が豊かに。
この初物イクラを使った旬のお弁当はこちらの「銀聖いくらちらし幕ノ内」です。えりも産天然銀毛鮭「銀聖」のほぐし身にイクラで彩りを加えた上撰幕ノ内弁当を是非ご賞味ください!
> 銀聖いくらちらし幕ノ内はこちら