世界屈指の透明度を誇る摩周湖。流れ出る川も、注ぎ込む川もない、不純物を一切拒否した神秘的な湖。この湖のふもとの大自然の中で、こくのある肉質、味にこだわり続け、丹精込めて育てられた黒毛和種。脂肪が少なく、キレイなサシが程よく入った柔らかな肉質が特徴です。コクのある味わいをお楽しみください。